El agua, símbolo de vida y una de las razones de los asentamientos de nuestra comarca. Elegir la ubicación los pueblos de nuestra comarca se basaban fundamentalmente en dos razones, el agua para poder abastecerse para subsistir y en segundo lugar las vías de comunicación, elementales en nuestra economía ya que se basaba en el comercio de todos los productos que se cultivaban en nuestras tierras. La Sierra de las Nieves es conocida a nivel mundial por su cuantía en cuanto a cuevas y simas se refiere siendo la madre de unas de las simas más profundas de Europa, Sima GESM con -1190mtrs de profundidad o el sifón de Zarzalones, considerado a día de hoy como el primer sifón de Andalucía y el cuarto de España en cuanto a profundidad. - Día 1: Para conocer de primera mano la importancia del agua en este modelado, nos encontraremos en la Torre Vigía para desde aquí comenzar nuestro camino hacia la surgencia de Zarzalones (5km, 1hora), nacimiento de Río Grande, uno de los ríos más caudalosos de la provincia que abastece a los municipios del Valle del Guadalhorce. Visitaremos la cueva dónde nace y desde aquí partiremos en una gran aventura de barranquismo en sus aguas que nos hará descubrir parajes que jamás pensamos pudiesen existir. - Una vez finalizada la actividad de barranquismo “mataremos el hambre” degustando un poquito de mosto de la zona y algunos de los productos típicos de la localidad. Regreso en 4x4 hasta Yunquera. - Día 2: Podremos elegir entres dos Opciones:  Opción A) Desde el Centro de Información, partiremos para realizar una ruta etnográfica en la que conoceremos la evolución del municipio y su distribución y los tipos de cultivo que se dan de una forma peculiar como son los “bancales”. En nuestra pequeña visita al municipio conoceremos el Manantial de Plano, que abastece de agua a la localidad, acequias de origen árabe que aún perduran y se usan en nuestros días, fuentes por las distintas calles, rincones destacados en nuestras calles…  Opción B) Realizaremos un taller para elaborar mermelada con algunos de los productos frescos de temporada que habremos visitado la tarde anterior.