La estancia en la casa rural Guájar es ideal para todas aquellas personas que quieran pasar un fin de semana fuera de la ciudad, que huyan de las prisas, de la monotonía, de la contaminación tanto acústica como ambiental para sumergirse en la experiencia de vivir unos días en el campo rodeados de naturaleza, tranquilidad y de una forma rural como lo hacían antiguamente y con la facilidad de poder hospedarse en el mismo lugar donde se realizan los talleres. Día 1 Por la mañana: Empezaremos nuestro día con un exquisito desayuno tradicional de la zona a base de: zumo de naranja natural, café o infusión, pan, aceite de oliva, queso fresco de cabra, mermeladas caseras, frutos secos y una pieza de pastel. Una vez repuesta fuerzas, un agricultor nos hará un recorrido por la finca donde nos explicará los distintos tipos de cultivos de una huerta mediterránea, las técnicas utilizadas, la siembra, etc. Visitaremos la alberca de la que sale una red de acequias con la que se guía el agua para regar la zona de cultivos. Recogeremos verduras y hortalizas que utilizaremos para la elaboración de la Sopa Mondeña, la cual se sirve en un dornillo donde previamente se miga el pan para posteriormente añadirle el refrito que se obtiene de cocinar los ajos, pimientos, tomates con aceite de oliva y agua. Por la tarde: Taller de elaboración de mermelada con la fruta recolectada, que dependerá de la temporada en la que nos encontremos. Los participantes podrán llevarse una muestra del producto elaborado. Por la noche: Parrillada a la barbacoa, opcional (NO incluido en el precio). Compuesta por una pieza pequeña de entrecot, chuletas de cordero, chorizo, panceta, tomate asado. Patata asada o ensalada. Copa de vino, cerveza o refresco. Día 2 Por la mañana: Desayuno: zumo de naranja natural, café o infusión, pan, aceite de oliva, queso fresco de cabra, mermeladas caseras, frutos secos y una pieza de pastel. Se recorrerá la finca y se identificarán distintos tipos de plantas aromáticas, se recolectarán algunas, las cuáles se utilizarán para elaborar aceitunas aliñadas. Explicación sobre el olivo; un poco de su historia, trabajos como la tala, quema de ramones, tratamiento y recogida de aceitunas. Taller de aliño de aceitunas. Degustación de los distintos tipos de aliños: aceitunas partidas, zajadas y enteras con tinto, cerveza, refrescos,… Al final los participantes se podrán llevar una muestra del producto.